2014年四川生猪生产和价格走势监测简况及2015年走势的基本研判

　　2014年，四川生猪价格与全国走势相似，全年育肥猪、仔猪、后备母猪和猪肉市场零售价格基本一致呈现“波浪”形走势，仔猪价格大幅下跌，能繁母猪存栏比重萎缩；饲料原料及育肥猪配合料均价除豆粕下跌以外其余高位运行、稳中有涨；自繁自养和育肥场户的养殖效益呈1月份微利、2～8月亏损、9月后略有盈利、国庆节前逐月下降、12月下旬再次下穿盈亏均衡线的态势。从全年来看，与2010年亏损情况相近；进口猪肉有所减少，市场供应总体充足。

　　一、生猪及饲料价格基本情况

　　1．生猪价格基本动态

　　表1  2014年四川生猪监测点1～12月生猪均价统计表    单位：元/公斤

　　表2  2014年四川生猪监测点1～12月生猪均价环比统计表    单位：%

　　表3  2014年四川生猪监测点1～12月生猪均价同比表    单位：%

　　1）育肥猪：育肥猪均价从2013年11月中旬的全年次高点17.29元/公斤，一直下行至4月末周的全年最低价11.01元/公斤才企稳回升，连续下跌达5个多月，创下2011年以来的最低价，较开年第1周的最高价下跌32.78%；整个1季度同比下降15.42%，尤其是春节当月的2月份同比下降达20.77%。“五一”节前夕开始阶段性回升，第2周大幅上涨，月末回调寻求支撑；6月份育肥猪和猪肉零售的均价一样承接5月末周下调态势呈小幅下行，7月初再次向上形成温和向上的反转行情至9月中旬又再次回调，直至11月初企稳小幅攀扬3周，于12月初完成全年第3次见顶后一路下浮调整至年底。全年育肥猪均价13.53元/公斤，与上年均价相比下跌1.70元/公斤，跌幅11.16%。

　　全年育肥猪价格走势呈现三个特点：一是旺季不旺，连续2年在元旦前、3年在春节之前进入调整，既显示供应充足，又显示养殖场户预知市场需求开始把握市场规律；二是触底再次提前，上半年触底较上年提前15天左右，显示政府及时收储、缓解生猪价格过度下跌的调控能力进一步增强。三是年均价走势由“U”字形向“波浪”形（曲线形）转化，表明当年价格变动加快。

　　图1-1  2014年1月～12月育肥猪出栏均价走势图

　　图1-2  2008年5月～2014年12月育肥猪出栏均价走势图

　　2）仔猪：开年至4月底仔猪价格走势与育肥猪价格形态类似，4月末较年初下跌6.12%；与育肥猪不同的是，7月中旬再次回升一路走高至9月上旬后，调头向下至12月底仍未企稳，且12月末周的价格还低于4月底的低价1.32元/公斤，较年初下降22.86%，创下近3年来的最低价。应引起有关职能部门和养殖场户的高度关注。全年仔猪均价为17.74元/公斤，较上年均价下跌15.04%。

　　全年仔猪均价走势显示一个重要特点：近年来，随着适度规模的发展和市场信息的传递，养殖场户在产仔、补栏方面更注重季节和市场的需求，探索和把握市场猪肉的季节需求来计算母猪怀孕、产子断奶、仔猪育肥时间的规律，力求做到适时补栏和出栏。但2014年价格较2013年低3.14元/公斤，距2009、2010年的年均价差5元/公斤左右，因此在看到养殖技术大幅提高、仔猪尤其是奶猪成活率较高的同时，更要看到养殖场户在2014年生猪市场需求大幅下降的情况下对行情难以把握的心态。

　　图2-1  2014年1月～12月仔猪均价走势图

　　图2-2  2008年5月～2014年12月仔猪均价走势图

　　3）后备母猪：全年后备母猪与育肥猪和猪肉零售指标有所不同，而与仔猪均价走势相近。年初震荡下行至4月底，然后震荡上行至9月第4周再次下调至年末即全年的最低均价1135元/头，较年初最高价1338元/头下跌203元/头，跌幅达15.17%，创下2011年以来的最低点。

　　2014年后备母猪均价大幅下滑，最高月为1月的1308元/头，最低月为12月的1156元/头，全年均价为1216元/头，较上年均价1301元/头下降6.55%，其中良杂后备母猪同比下降8.15%，纯外三元后备母猪同比下降7.31%。结合全年后备母猪数量减少等情况，表明淘汰劣质经产母猪、压缩后备母猪进程加快。

　　图3-1  2014年1月～12月后备母猪均价走势图

　　图3-2  2008年5月～2014年12月后备母猪均价走势图

　　4）猪肉：全年猪肉零售均价走势与育肥猪均价走势极为相似，仅在涨跌幅度上略有差异，表明当年猪肉零售价对育肥猪价格影响甚大。全年最高周均价为1月第1周26.05元/公斤，最低周均价为4月末周18.86元/公斤，差价7.19元/公斤，跌幅27.60%；全年最高月均价为1月25.05元/公斤，较最低月均价4月19.54元/公斤，差价5.51元/公斤，差幅22%。全年均价22.61元/公斤，创2011年以来的新低，较2013年下跌7.48%。

　　图4-1  2014年1月～12月猪肉零售均价走势图

　　图4-2  2008年5月～2014年12月猪肉零售均价走势图

图4-3  2008年5月～2014年12月育肥猪与猪肉零售均价走势比较

　　2．饲料原料及育肥猪配合料价格基本动态

　　截至目前统计，全年饲料原料及育肥猪配合料均价较2013年有增有减，但整体呈高位运行态势。

　表4  2014年四川生猪监测点1～12月饲料均价统计表    单位：元/公斤

表5  2014年四川生猪监测点1～12月饲料均价环比统计表    单位：%

　　表6  2014年四川生猪监测点1～12月饲料均价同比表    单位：%

　　1）玉米：全年走势为中间高两头低的横向“S”形态。从年初随生猪价格震荡下行至4月底的最低价2.47元/公斤，尔后震荡上行至9月上旬达全年最高点2.67元/公斤后再次缓幅下行，与最低价相差0.20元/公斤，年末随生猪大量出栏而稳定。最高价为监测6年来的第二次最高位，全年平均2.56元/公斤，同比跌0.04元/公斤，跌幅1.54%。而育肥猪同比跌幅达11.16%，显示玉米价格与生猪价格涨跌背离度较高。玉米均价从2010年冲上2元/公斤连续4年涨势以来，今年均价第1次同比低于上年，但仍然处于高位态势。

　　图5-1  2014年1月～12月玉米均价走势图

　　图5-2  2008年5月～2014年12月玉米均价走势图

　　2）小麦麸：全年前高中低后高尾低总体呈“V”字形走势，最高2.29元/公斤（1月第1周），最低2.16元/公斤（6月第3周），全年平均2.23元/公斤，同比涨幅0.90%，显示基本保持去年水平，但已连续5年处于上涨的势头。

　　图6-1  2014年1月～12月小麦麸均价走势图

　　图6-2  2008年5月～2014年12月小麦麸均价走势图

　　3）豆粕：全年走势虽然与玉米走势相近，但区别在于从5月上旬触底回升后的调整时间较玉米早80天左右，开年下降至5月第1周后调头震荡上行至6月第3周，尔后再次进入震荡下行。全年最高4.60元/公斤（1月第1周），最低4.23元/公斤（12月第3、4周），全年平均4.37元/公斤，同比下降2.24%，是2013年9月以来的最低均价。

　　图7-1  2014年1月～12月豆粕均价走势图

　　图7-2  2008年5月～2014年12月豆粕均价走势图

　　4）鱼粉：鱼粉均价包括了进口和国产的平均价格。全年呈由高—低—高逐月震荡上行的趋势，进口鱼粉起主要带动作用。全年最低均价10.30元/公斤出现在4月第2周，最高均价11.60元/公斤，出现在12月末周。全年平均10.77元/公斤，较去年均价11.22元/公斤下降4.01%，与2010年均价相差不远。

图8-1  2014年1月～12月鱼粉均价走势图

　　图8-2  2008年5月～2014年12月鱼粉均价走势图

　　5）育肥猪配合料：全年呈前降中升后再降的走势，与玉米和鱼粉2013年均价走势相似。从9月第1周起至今已有10周次、连续3个月达全年最高均价3.59元/公斤，最低3.49元/公斤出现在4月下旬，最低最高价差幅为2.79%；全年平均3.53元/公斤，较上年涨幅0.57%，与小麦麸类似，连续5年的上涨势头。

　　图9-1  2014年1月～12月育肥猪配合料均价走势图

　　图9-2  2008年5月～2014年12月育肥猪配合料均价走势图

　　二、监测点生猪生产基本情况

　　表4  2014年四川生猪监测点1～12月生产环比统计表    单位：%、百分点

　　表5  2014年四川生猪监测点1～12月生产同比统计表    单位：%、百分点

　　1．生猪存栏总量

　　截至12月末，四川监测县1～12月份呈环比5增7减、同比6增6减的趋势。9月份存栏总量最高，1月份最低。符合生产与消费的基本实际。与全国4000个监测点环、同比相比，四川存栏总数增减幅度上总体好于全国平均水平。

　　1）环比：1～12月，全省监测点生猪存栏总量环比与全国4000个监测点前12个月4增1平7减略有不同，不同在于全国监测点增加月份集中在6～9月，而四川情况是2～4月和8、9月增加1.10%～4.01%，5～7月和1、10～12月减少0.02%～3.34%。2月份增幅最多，高于全国平均增幅3.21个百分点；12月减幅最多，但低于全国平均减幅4个百分点以上。

　　2）同比：1～12月，全省监测点生猪存栏总量同比增加的月份集中在3～6月和11、12月，增加0.51%～3.44%；减少的月份集中在7～10月和1、2月份，减少0.14%～5.74%；4月份增加最多，1月份下降最多。而全国4000个监测点12个月同比全部下降，幅度为1.10%～6.50%，下降幅度不论最低还是最高均大于四川。

　　2．母猪存栏量及存栏比重

　　1）存栏量：1～12月份母猪存栏量环比4增8减，下半年下降月较为集中。全年4月份环比下降最多为3.03%，2月份增加最多为2.50%；母猪存栏量同比全部月份下降，下降幅度最大月为11月的9.55%，最少月为3月的2.84%。9月后远高于其它月份，而全国4000个监测点12个月能繁母猪存栏量除9月环比略增0.50%以外，其余月份的环、同比全部为下降，尤其是11月份同比下降高达12.10%，远高于四川监测点同期相比2.55个百分点。

　　图10-1  2014年1月～12月母猪存栏比重图

　　2）存栏比重：能繁母猪存栏比重正常值为9%～12%。它是显示母猪、仔猪、育肥猪存出栏数量关系的重要指标。

　　四川监测点今年1～12月能繁母猪存栏比重3增9减，呈减多增少的趋势。最高月为1月份的14.28%，最低月为11月份的12.35%，平均为13.33%，显示能繁母猪存栏比重仍然较高。比重环比增加最多的月份为1月的0.35个百分点，减少最多的月份为4月的0.58个百分点。比重同比无月份增加，减少最多的月份为11月的1.41个百分点、最少为1月的0.19个百分点。截至2014年12月，监测点母猪存栏比重虽然仍高于正常值，但呈逐月下降的趋势，尤其是9月后比重减幅在1.13～1.41个百分点之间。2014年平均比重分别较2011年至2013年下降0.10、2.11和0.82个百分点，也显示了结构调整逐步趋向合理比重的态势。同时，年末母猪比重增减与育肥猪大量出栏、仔猪补栏以及淘汰经产母猪、市场行情限制性补充后备母猪等均有较大的关系。所以，统计监测和分析能繁母猪存栏比重是否在合理区间只能看总趋势，应注重比较正常供应季节的比重。

　　图10-2  2008年5月～2014年12月母猪存栏比重示意图

　　3．仔猪存栏量及存栏比重

　　截至12月，全省监测点仔猪存栏量呈“波浪”式上下震荡。9月份数量最高，但环比月份存栏量呈6增6减趋势，增加量2月份最多，增加2.62%，11月份减少量最多，减少2.72%，基本适应供求季节的需要；同比来看，月份存栏量呈8增4减趋势，增加量最多月份是10月，增加4.21%，减少量最多月份是1月，减少7.67%，1月份同比增加量也仅有0.08%，故1月份环比增加最少和同比减少最多，成为5月起育肥猪量减价升的主要诱因。

　　1月～12月，监测点仔猪存栏比重一高一低均出现在下半年。7月最高为30.35%，11月最低为29.01%，12月末略有回升。仔猪存栏比重已连续2年在第四季度呈下降的趋势，而2010年至2012年连续3年的第四季度均呈回升态势。

　　图11-1  2014年1月～12月仔猪存栏比重示意图

　　图11-2  2008年5月～2014年12月仔猪存栏比重示意图

　　4．育肥猪存栏量及存栏比重

　　截至12月底，监测点育肥猪存栏量环比8增4减，12月末存栏量环比减幅最多（－4.49%），1月次之（－4.40%），而2月份环比存栏增幅最多（5.18%），显示当年一头一尾月份是集中出栏的季节，尤其是提前在元旦、春节出栏的节日效应十分明显。同比呈11增1减的趋势，1月份存栏量同比减幅最大（－3.25%），而2～4月存栏量增幅渐增至全年最大的7.49%，显示当年春节后到4月前压栏十分严重，映证了我们在3、4月份的调查中发现，压栏350斤以上大肥猪的比例占到了应出栏育肥猪的15%～30%。也看出养殖场户在补栏时机、补多补少等方面还较难掌控，这主要是对市场需求量的信息滞后和对全面性生产形势分析不准不透有关。

　　截至12月末，监测点育肥猪存栏比重月份上6增6减。11月份最高占58.24%，1月最低占54.56%。与上述分析基本一致。

　　图12-1  2014年1月～12月育肥猪存栏比重示意图

　　图11-2  2008年5月～2014年12月育肥猪存栏比重示意图

　　5．育肥猪出栏量和出栏率：

　　1～12月，监测点育肥猪出栏量月份上呈现环比6增6减、同比全年各月均下降的趋势。环比12月增幅最大，高达13.79%，2月减幅最大为14.66%；出栏率4月份最低仅14.32%，1月份最高17.75%。同比出栏量2月份下降幅度最大（－18.21%），5月份下降幅度最低（－3.43%）。全年出栏总量较上年度减少8.77%。

　　从6年多来育肥猪存栏比重与出栏率（量）的监测图形上来看，二者图形极不协调，表明在价格低迷期、供大于求或供不应求、区域性点片疫情诸方面单一或叠加因素的左右下，压栏或提前出栏都制约着育肥猪存出栏的生产与供应。

　　图13-1  2014年1月～12月育肥猪出栏率示意图

　　图13-2  2008年5月～2014年12月育肥猪出栏率示意图

　　三、饲料成本及流通环节情况

　　1．饲料成本占养猪总成本的比例情况

　　2014年饲料成本创下2008年5月监测以来的最高。从图14-1、图14-2的趋势图看出，饲料成本占总成本的比例逐年推高，由2008年的平均54.96%推高至2014年的67.91%，分别较2008年和2013年增加了12.95个百分点和1.44个百分点。即使是在今年整体生猪价格低迷、玉米高位运行增幅不大、豆粕有所下降的情况下，饲料成本占总成本的比例也是呈波浪形推高。这既与四川饲料用玉米、豆粕、鱼粉“在外”有关，也与饲料企业人工、水电成本等上升有关。应在研究给予饲料企业适当补贴的同时，研究如何给予养殖场商品饲料的补贴政策和措施，以切实保护养猪积极性。

　　图14-1  2014年1月～12月饲料成本占总成本比例示意图

　　图14-2  2008年5月～2014年12月饲料成本占总成本比例示意图

　　2．肉——猪价差情况

　　肉－猪价差从一个侧面（或部分）反映了贩运、屠宰、加工、运输、批发和零售等6个环节的利润分配。截至12月，监测县肉－猪价差环、同比均为7增5减，环比最高月为1月的10.04元/公斤，最低月为5月7.98元/公斤，增幅最大为6月的7.27%，仅肉价最低迷期的3、4月份下降超过9%。至12月末，全年肉－猪价差平均为9.09元/公斤，较上年度平均仅下降1.30%，猪肉零售均价较上年度平均下降了7.48%，而育肥猪均价同比却下降了11.16%，显示不论育肥猪涨跌多与少，中间环节始终保持其利润空间。

　　图15-1  2014年1月～12月肉－猪价差趋势图

　　图15-2  2008年5月～2014年12月肉－猪价差趋势图

　　四、养猪场户的盈亏情况

　　表7  2014年四川生猪监测点1～12月效益统计表

　　表8  2014年四川生猪监测点1～12月效益环比增减统计表    单位：%

　　表9  2014年四川生猪监测点1～12月效益同比表　　单位：%

　　1．规模养殖（自繁自养）盈亏情况

　　猪料比是育肥猪出售价与育肥猪配料买价的比值，用来衡量规模场户养猪效益的基本盈亏指标。据监测，2014年规模场户（自繁自养）盈亏水平仅1月前3周、8月下旬至11月约20周略有盈利，余下32周次均处于亏损。全年最高猪料比为1月第1周的4.59比1，最低为4月末周的3.15比1；按四川猪料比均衡线4比1定量定批次养殖计算，全年全批次平均猪料比为3.81比1，较去年相比下降11.60%，比2010年全年平均还低0.02点，是2008年5月监测以来的最低点。多数自繁自养场户按全年定量定批出栏，平均每头育肥猪亏损50元以上；若踩准补栏出栏节点，尚有盈余。

　　图14-1  2014年1月～12月猪料比（规模场户）盈利走势图

　　图14-2  2008年5月～2014年12月猪料比（规模场户）盈利走势图

　　2．育肥户（散养户）盈利情况

　　据监测，育肥户（散养户）全年盈亏水平走势与规模场户的盈亏水平走势相似。全年最高猪粮比为1月第1周的6.45比1，最低为4月末周的4.48比1。全年52周中有30周猪粮比处于5.50比1之下，按四川猪粮比均衡线5.5～6.0比1定量定批次养殖计算，全年全批次平均猪粮比为5.28比1，较去年相比下降11.60%，仅高于2010年全年平均的0.15点，也是2011年回升以来的最低点。多数育肥场户按全年定量定批出栏，平均每头育肥猪亏损60元以上，散养户平均每头育肥猪亏损180元左右。

　　图15-1  2014年1月～12月初猪粮比（育肥场户）走势图

　　图15-2  2008年5月～2014年12月初猪粮比（育肥场户）走势图

　　从表10看出，2008年至2014年间，过去一年赢、一年亏、一年平“三年一周期”的盈平亏情况，从2011年起逐渐被一年内或跨年度的剧烈波动所替代。2012年～2013年猪粮比虽低于全国均衡线，但按四川生产实际，育肥场户全年仍有最基本的利润；自繁自养场户虽受到配合料及人工等成本的挤压，但已连续三年保持了较好的年效益。而2014年受多种因子叠加的影响，多数规模场户和散养场户的养猪效益均成负数。

　　表10  2008年～2014年全省平均猪粮比、猪料比值比较

　　五、全年生猪生产及价格走势的特点概括

　　1．母猪存栏比重同比下降较大，均价下穿1300元/头。

　　2．仔猪全面下跌，均价低于近三年3～6元/公斤。

　　3．饲料原料及配合料稳中有升，抬高成本、挤压效益。

　　4．猪粮（料）比下穿均衡线时间早、跌幅深于近两年。

　　5．低迷期未出现宰杀母猪，但萎缩大；肥猪压栏严重。

　　6．全年养猪效益同比下降幅度创3年来新低。

　　7．全省全年未出现重大疫情，基本做到清净无疫。

　　8．规模场户抗疫病和市场两个风险的能力进一步增强。

　　9．种养结合、标准化、规范化程度进一步提高。

　　10．市场需求量大幅降低，消费结构多样性增加。

　　六、2015年价格走势预测

　　随着土地流转进程的推进、养殖业治污力度的加大，以及近年来经济形势低于预期、团体消费的大幅萎缩，种养结合、智能设施、智慧农业、规模发展将成为现代农牧业纵深发展必然方向，而生猪市场3年周期性剧烈波动的格局必将被一年内或跨年度的波动所替代。根据2011年以来生猪存出栏结构和价格走势情况，结合当前宏观政策及经济形势，预计2015年全国性母猪结构还将继续调整、数量还将减少，生猪价格或起伏加大，但生猪市场整体情况或将好于2014年，其价格下调、触底及回升时间，除与下述不确定因素紧密关联外，还与2015年度1季度各月母猪、仔猪和育肥猪的存栏量密切相关。

　　2015年生猪价格走势将受到以下不确定因素叠加的左右：市场需求量、冬春和夏秋局部性疫情、进口猪肉量及储备冻猪肉投放、低迷期收储时机和数量、生猪内部结构调整，以及畜产品质量安全重大事件等，要密切关注猪肉出口俄罗斯的进展情况。

　　七、降低生猪价格起伏的措施建议

　　一要加快生产方式的转变。按照现代畜牧业的要求，在标准化、规模化、无害化、信息化和产业化运作上下功夫。既要调整大产业结构，又要适时调整品种和存栏结构，走种养结合、健康养殖的路线。在散养继续退出、土地流转加快、集中连片种养、养殖环保治污加强等大环境下，进一步推行“公司+专合社+农户”及“温氏模式”等生产方式，逐步实现猪业集约化、产业化。

　　二要准确把握政策和市场信息。关注国家农业政策，准确研判市场动态，适时根据消费季节、冻猪肉收储及进口数量等来调整猪群结构，做到不压栏，理性的适时出栏。

　　三要参与生猪价格指数保险。借助国家在部分省区开展的价格指数保险试点，对生猪加以保险，减轻市场大起大落带来的效益风险。

　　（以上数据和简析仅供参考）