凉山是四川省最大的马铃薯生产基地,西南最大的脱毒种薯生产基地,鲜薯面积、产量全省第一。“凉山马铃薯”获准登记为“农产品地理标志产品”。创建152万亩“全国绿色食品原料(马铃薯)标准化生产基地”。2010年种植马铃薯219万亩,鲜薯总产345万吨,商品量182万吨,薯农收入15亿元。全州建成15个大型加工厂,鲜薯加工能力达125万吨以上。有49个马铃薯专业合作社、115户营销大户、1000多名农民经纪人从事马铃薯营销。
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